Pollo Pepiado
El pollo pepiado es un relleno típico de la arepa reina pepiada, un plato emblemático de la gastronomía venezolana. Este relleno se prepara con pollo desmenuzado, que se mezcla con una suave y cremosa salsa de aguacate, mayonesa, cebolla y, a menudo, un toque de limón y especias.
La historia de la reina pepiada se remonta a la década de 1950, cuando fue creada en honor a la famosa reina de belleza venezolana, Susana Duijm, quien ganó el certamen Miss Mundo en 1955. Su nombre, «reina pepiada», evoca no solo la belleza de Susana, sino también la frescura y el sabor del aguacate, que se combina perfectamente con el pollo. Esta arepa se ha convertido en un símbolo de la cocina venezolana, disfrutada por muchos tanto dentro como fuera del país.
Este pollo pepiado, lo puedes comer con tostadas, casabe, tortillas de maíz y con las deliciosas arepas venezolanas, receta que puedes conseguir en mis redes.
A continuación, disfruta de mi versión de pollo pepiado que estoy te va a enamorar.
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo desmenuzada
- 300 g aguacate
- 1 diente de ajo machacado
- 4 ramas de cilantro
- 40 g cebolla morada picadita
- 2 cdas mayonesa
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cda zumo de limón
- ½ cdita pimienta molida
- 1 cdita sal
Preparación
Coloca en un bowl el aguacate y tritura con un tenedor hasta que tengas una contextura cremosa.Incorpora la cebolla, ajo, cilantro, mayonesa, aceite, limón, sal y pimienta, mezcla hasta integrar.Añade el pollo desmenuzado y mezcla muy bien, el pollo debe quedarte totalmente cubierto por la deliciosa crema de aguacate.
A disfrutar!
Para desmenuzar la pechuga de pollo, solo debes hervirla en agua hasta que esté totalmente cocida. Deja enfriar y desmenuza con tus manos.